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西式面点

发布者:教育资助网   发布时间:2019-04-29

  西式面点起源于欧美地区,在西方通常被称为烘焙业(baking industry),在欧美十分发达。西式面点(westpastry),熟制的方法主要是烘焙(baked),英文为 baked foods,即烘焙食品的意思。是西方饮食文化的代表,它用料讲究、风味独特、造型艺术、品种丰富,在西餐饮食中起着举足轻重的作用。近年来,随着中国作为世界第二大经济体大国吸引着世界各国的人们来华投资、旅游、生活,使得西式面点的市场需求量越来越大。这也给西式面点师这一职业带来了前所未有的巨大发展空间。西式面点是国内外人们最受欢迎的行业之一,在行业快速发展的形势下必然需要大量的高技能西式面点师,其现象最为明显地就是具有创新和研发型的西式面点人员极具溃乏,大多数烘焙企业西式面点师严重不足,每年烘焙行业的高技能技术人员缺口达80万人以上,在业内已出现很多企业高薪急招人才案例,西式面点师最低薪水线已高于其他行业。

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